唎酒師とソムリエの資格を持つ店主
そんな店主が日本の味「醤油」に惚れ込んで作った
周平の醤油らーめん。
店主の敏感な舌を唸らせたたつみ醤油をたっぷり使い
手間隙惜しまず瀬戸内産いりこ、熊本産牛深産さば節
北海道真折昆布でスープを取り
炭火焼ちゃーしゅーをのせれば
化学調味料なんて邪魔なだけ
もちろん麺もスープに負けない自家製麺。
体に優しく心に美味しい周平のラーメンに・・・
たった一杯のらーめんで小さな幸せを感じて頂きたいから
周平のらーめんでちょっと元気を出して頂きたいから・・・
一杯の丼に大きな思いを込めて
お客様のご来店をお待ち申し上げております。
