まっすぐなラーメンを作りたい
そんな想いのなか出会ったのが四国は松山の
「周平らーめん」地元広島でこの味を再現したい・・・
店主が松山にて修行し、作り上げたのが「周一」の
らーめん。愛媛県大洲梶田商店の生揚げ醤油をたっぷり
使い、瀬戸内産いりこ、熊本産牛深産さば節、
北海道真折昆布でスープを取り広島県産の豚バラ叉焼を
のせ、美味しさを追求したら
化学調味料は必要ありませんでした
麺は四国「周平」から毎日届く、正真正銘の自家製麺
体に優しく心に美味しい周一のらーめんに・・・
一杯のらーめんで小さな小さな幸せを感じて頂きたいから
周一のらーめんでちょっと元気を出していただきたいから・・・
一杯の丼に大きな想いを込めて、お客様の御来店を
お待ち申し上げております
